水 – 一种非常特殊的元素

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• 摘要：水是迷人的——它是地球上生命的血液，是一种不断给科学家带来新惊喜的元素，在世界上许多地区仍然是一种奢侈品。

水是迷人的——它是地球上生命的血液，是一种不断给科学家带来新惊喜的元素，在世界上许多地区仍然是一种奢侈品。

“万物之源是水; 一切都来自水，而又回归于水。” 这句来自米利都的哲学家泰勒斯的名言可能有2000多年的历史了，但它的描述比任何时代都贴切。

水的本质 - 是人类赖以生存的必需品，同时也是越来越珍贵的商品，这也赋予它成为政治的权力工具。

但和往常一样，一切都取决于你的观点。在化学家眼里会看到一种简单的化合物，它由氧和氢两种气体构成液体。然而，如果你用两个氧原子而不是一个氧原子，你会得到非常不同的东西：过氧化氢，它是一种强大的漂白剂。水可以溶解的物质比其他任何液体都多，甚至比硫酸还多。

物理学家会对水的某些特性感到惊奇。水是地球上唯一一种自然存在于所有状态下的化合物：液体、固体和气体。而且，似乎这还不够，科学家们现在声称发现了另一种聚集状态。他们发现当水被加热时，各种物理性质会突然改变。在40~60℃之间，在正常压力下，某些测量参数从一个值跳到另一个值。这适用于，例如，电导率，折射率，表面张力和声速。到目前为止，对这一现象的唯一解释是，水一定有类似于第二种液体状态的东西，目前还没有命名。

水现象: 姆佩巴效应

然后是负的热膨胀。通常情况下，当温度降低时，材料会收缩并变得更稠密。然而，在水的情况下，这只适用于4℃。如果温度进一步下降，水突然又开始膨胀。事实上，如果它冻结并变成冰，它实际上需要更多的空间。这就是为什么水管爆裂，冰块漂浮在鸡尾酒里，湖泊从上到下冻结的原因。

当“姆佩巴效应”出现时，事情开始变得非常奇怪。这指的是在一定条件下，热水比冷水结冰快的现象。这与所有已知的热力学定律相矛盾，到目前为止，还没有人能对此做出令人满意的解释。

人类是“水生动物吗”?

相反，医生们会得出清醒而科学的结论：人类实际上是“水动物”。出生时，人体的75%是水。随着年龄的增长，体内的水含量会减少，但即使是成年人，体内的水含量仍然高达60%至70%。仅我们的大脑就由85%到90%的水组成，它需要这些水来维持我们的生命。甚至骨头(22%)和牙齿(10%)也含有一定量的水份。

然而，即使是非内科医生也认识到，没有水，人体就不能正常工作。这篇文章写于八月的一个夏日，作者边写边喝了两瓶矿泉水。这是一件好事，因为虽然人类可以在没有食物的情况下生存60天，但没有水最多只能生存4到6天 。

让我们用一个短暂的时间，来考虑一个高深的观点。一个内行的人会立即指出，地球的70%也被水覆盖着，并说，考虑到水在人体中的比例，这不可能是一个巧合。这就是为什么水也可以“复活”，并作为所谓的“伟大的水”有惊人的治疗效果。但是这有点太过了，尤其是当这70%的人类只能使用淡水的3%的时候。

我们现在将离开深奥的领域，回到沉闷的事实上来。除了化学家、物理学家、内科医生，水甚至可以是会计师的事情。因为要理解为什么德国对矿泉水征收19%的税，而对自来水只征收7%的税，你可能需要一个经济学学位。

这一切和久茂有什么关系呢?

巨大的商机，因为水是一种介质存在很多物体中，那就可能或必须被测量。这就是为什么久茂产品组合中的大量产品可以用于水中或水上。这从标准值开始，如温度、压力、水平、流量和湿度。除此之外，还有来自液体分析领域的测量，如pH值、电导率、浑浊度、氧含量和氧化还原。这些值随后被监测和记录使用无纸化记录仪，多通道变送器，控制器，或自动化系统。最后，JUMO digiLine系统使整个过程智能化、数字化。